Essen Für Vitamin B12-mangel 2021 // realestatedelhi.com
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Vitamin C steckt in Zitrusfrüchten, Vitamin A in Möhren, doch wie sieht es mit Vitamin B12 aus? Welche Lebensmittel das Supervitamin enthalten, lest ihr hier. Vitamin B12 - das sagt vielen. Wem Vitamin B12 fehlt, der trägt ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Demenz in sich. Wir erklären die Anzeichen für einen Vitamin-B12-Mangel und wie Sie ihn intelligent. Für Veganer seien demnach vor allem Cerealien ein guter Vitamin-B12-Lieferant. Beim Kauf von Müsli oder Brot solle man allerdings immer darauf achten, dass es sich um Vollkornprodukte handele. Auch ein geringer Zucker gehalt sei bei der Wahl des Produktes wichtig, schreibt das Gesundheitsportal. Für Veganer, Vegetarier aber auch für Normalesser ist es je nachdem am besten, Vitamin B12 zu supplementieren, da Fleisch und Fisch zu essen und/oder Ei, Milch, Joghurt, Quark und Hartkäse zu verzehren nicht immer ein Garant für einen gesunden Vitamin-B12-Status ist.

Folsäurestoffwechsel: Vitamin B12 ist auch notwendig, um Folsäure ebenfalls ein B-Vitamin in seine "aktive" Form – das sogenannte Folat – umzuwandeln, da Folsäure aus der Nahrung für den Körper nur so verwertbar ist. Und zwar für Zellteilungs- und Wachstumsprozesse. Ganz gleich, welche Ernährungsform man für sich wählt, von einem Vitamin-B12-Mangel kann letztlich jeder betroffen sein – ob nun das Vitamin an sich fehlt, Magen-Darm-Probleme oder die Einnahme bestimmter Medikamente vorliegen, ist von Mensch zu Mensch individuell zu betrachten. Im Gegensatz zu dem, was uns Werbung für Vitamin-B12-Präparate suggeriert, ist ein Mangel eher selten, da die meisten Menschen in Deutschland ausreichend mit dem Stoff versorgt sind.

Das überschüssige Vitamin B12 kann vom Körper zwar aufgenommen, aber nicht mehr einer weiteren Verwertung zugeführt werden und wird somit über den Magen-Darm-Trakt weitergeleitet. Bei einer hohen Dosierung an Vitamin B12, die in der Regel durch ein normales Ernährungsverhalten kaum aufgenommen werden kann, können in einigen Fällen Akne-ähnliche Hautveränderungen auftreten. Hat sich der Vitamin-B12-Mangel infolge einer veganen Ernährung oder anderer unbekannter Ursachen entwickelt, ist ab sofort die regelmässige Einnahme eines Vitamin-B12-Präparates am besten mit 1.000 µg Vitamin B12 pro Tag empfehlenswert. Ideal sind Kapsel-Präparate, die eine Mischung der besten Vitamin-B12-Formen enthalten, also das Speicher-Vitamin-B12 und die aktiven B12-Formen. Außerdem ist Vitamin A ein wichtiger Schutzfaktor für die Haut. Pro Tag braucht ein Mensch 0,8 bis 1 Milligramm. Dafür können Sie Karotten, Süßkartoffeln, Hühner- oder Rinderleber essen. Ein Mangel an Vitamin A ist an Infektionen, trockener Haut, Haarausfall, Sehstörungen mit Nachtblindheit oder Abgeschlagenheit erkennbar. Vitamin B12 spielt bei verschiedenen Stoffwechselvorgängen eine wichtige Rolle. So ist es zum Beispiel am Abbau bestimmter Fettsäuren beteiligt. Außerdem unterstützt Vitamin B12 die Blutbildung, indem es im Organismus gespeicherte Folsäure in seine aktive Form überführt. Hier erfahren Sie mehr über die genaue Wirkung des Vitamins Folsäure.

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